1. Ievads spinātos
Spināti (Spinacia oleracea L.), kas pazīstami arī kā persiešu dārzeņi, sarkanie sakņu dārzeņi, papagaiļu dārzeņi utt., pieder pie Chenopodiaceae dzimtas spinātu ģints un pieder tai pašai kategorijai kā bietes un kvinoja.Tas ir viengadīgs lakstaugs ar zaļām lapām dažādās brieduma stadijās, kas pieejamas ražas novākšanai.Augi līdz 1 m augsti, konusveida saknes, sarkanīgi, retāk balti, alebarda līdz olveida, spilgti zaļi, veseli vai ar dažām zobveida daivām.Ir daudz veidu spinātu, kurus var iedalīt divās šķirnēs: ērkšķainajos un bezērkšķos.
Spināti ir viengadīgs augs, un ir daudz spinātu šķirņu, no kurām dažas ir vairāk piemērotas komerciālai ražošanai.Amerikas Savienotajās Valstīs tiek audzēti trīs spinātu pamatveidi: grumbuļotas (lapiņas), plakanas (gludas lapas) un daļēji ceptas (nedaudz krokotas).Tie ir gan lapu zaļumi, un galvenā atšķirība ir lapu biezums vai apstrādes izturība.Arī ASV ir izveidotas jaunas šķirnes ar sarkanīgiem kātiem un lapām.
Ķīna ir lielākais spinātu ražotājs, kam seko ASV, lai gan ražošana un patēriņš pēdējo 20 gadu laikā ir nepārtraukti pieaudzis, tuvojoties 1,5 mārciņām uz vienu iedzīvotāju.Pašlaik Kalifornijā ir aptuveni 47 000 akru apstādītu akru, un Kalifornijas spināti ir vadošie, pateicoties ražošanai visu gadu.Atšķirībā no pagalma dārziem šīs komerciālās saimniecības sēj 1,5–2,3 miljonus augu uz akru un aug lielos 40–80 collu gabalos, lai nodrošinātu vieglu mehānisku ražas novākšanu.
2. Spinātu uzturvērtība
No uztura viedokļa spināti satur noteiktas būtiskas uzturvielas, taču kopumā spinātu galvenā sastāvdaļa ir ūdens (91,4%).Lai gan tas ir ļoti koncentrēts funkcionālajās uzturvielās sausā veidā, makroelementu koncentrācija ir ievērojami samazināta (piemēram, 2,86% olbaltumvielu, 0,39% tauku, 1,72% pelnu).Piemēram, kopējais uztura šķiedrvielu daudzums ir aptuveni 25% no sausnas svara.Spināti satur daudz mikroelementu, piemēram, kālija (6,74%), dzelzs (315 mg/kg), folijskābes (22 mg/kg), K1 vitamīna (filohinons, 56 mg/kg), C vitamīna (3267 mg)/kg. , betaīns (>12 000 mg/kg), karotinoīds B-karotīns (654 mg/kg) un luteīns + zeaksantīns (1418 mg/kg).Turklāt spinātos ir dažādi sekundāri metabolīti, ko ražo flavonoīdu atvasinājumi, kuriem ir pretiekaisuma iedarbība.Tajā pašā laikā tas satur arī ievērojamu fenolskābju koncentrāciju, piemēram, p-kumarskābi un ferulskābi, p-hidroksibenzoskābi un vanilskābi, kā arī dažādus lignānus.Starp citām funkcijām dažādiem spinātu veidiem piemīt antioksidanta īpašības.Spinātu zaļā krāsa galvenokārt nāk no hlorofila, kas, kā pierādīts, aizkavē kuņģa iztukšošanos, samazina grelīna līmeni un palielina GLP-1, kas ir labvēlīgs 2. tipa cukura diabētam.Runājot par omega-3, spināti satur stearidonskābi, kā arī dažas eikozapentaēnskābes (EPA) un alfa-linolēnskābes (ALA).Spināti satur nitrātus, kas kādreiz tika uzskatīti par kaitīgiem, bet tagad tiek uzskatīti par labvēlīgiem veselībai.Tas satur arī oksalātus, kas, lai gan tos var samazināt, blanšējot, var veicināt urīnpūšļa akmeņu veidošanos.
3. Spinātu izmantošana mājdzīvnieku barībā
Spināti ir bagāti ar barības vielām un lieliski papildina mājdzīvnieku barību.Spināti ierindojas pirmajā vietā starp superproduktiem, pārtikas produktiem ar dabīgiem antioksidantiem, bioaktīvām vielām, funkcionālām šķiedrvielām un būtiskām uzturvielām.Lai gan daudzi no mums ir uzauguši, nemīlot spinātus, mūsdienās tie ir atrodami dažādos pārtikas produktos un diētās, bieži tiek izmantoti kā svaigs sezonas dārzenis salātos vai sviestmaizēs salātu vietā.Ņemot vērā to priekšrocības cilvēku uzturā, spināti tagad tiek izmantoti lolojumdzīvnieku barībā.
Spinātus lolojumdzīvnieku barībā izmanto dažādi: uztura bagātināšanai, veselības aprūpei, tirgus pievilcības palielināšanai, un šo sarakstu var turpināt.Spinātu pievienošanai pamatā nav negatīvas ietekmes, un tam ir priekšrocības kā “superbarībai” mūsdienu mājdzīvnieku barībā.
Spinātu novērtējums suņu barībā tika publicēts jau 1918. gadā (McClugage and Mendel, 1918).Jaunākie pētījumi liecina, ka suņi absorbē un transportē spinātu hlorofilu audos (Fernandes et al., 2007), un tas var labvēlīgi ietekmēt šūnu oksidāciju un imūnsistēmas darbību.Vairāki citi jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka spināti kā daļa no antioksidantu kompleksa var uzlabot izziņu.
Tātad, kā pievienot spinātus sava mājdzīvnieka pamatbarībai?
Spinātus var pievienot lolojumdzīvnieku barībai kā sastāvdaļu un dažreiz kā krāsvielu noteiktos gardumos.Neatkarīgi no tā, vai pievienojat kaltētus vai lapu spinātus, pievienotais daudzums parasti ir neliels — apmēram 0,1% vai mazāk, daļēji augstās cenas dēļ, bet arī tāpēc, ka pārstrādes laikā tie labi nesaglabā formu un lapas kļūst dārzeņveidīgi dubļi. , kaltētas lapas viegli lūst.Tomēr slikts izskats neapgrūtina tā vērtību, bet antioksidanta, imūnsistēmas vai uzturvērtības iedarbība var būt nenozīmīga pievienotās zemās efektīvās devas dēļ.Tāpēc vislabāk ir noteikt, kāda ir efektīvā antioksidantu deva un maksimālais spinātu daudzums, ko jūsu mīlulis var panest (kas var izraisīt ēdiena smaržas un garšas izmaiņas).
Amerikas Savienotajās Valstīs ir īpaši likumi, kas reglamentē cilvēku uzturam paredzētu spinātu audzēšanu, novākšanu un izplatīšanu (80 FR 74354, 21CFR112).Ņemot vērā, ka lielākā daļa spinātu piegādes ķēdē nāk no viena avota, šis noteikums attiecas arī uz lolojumdzīvnieku barību.ASV spināti tiek pārdoti ar ASV Nr. 1 vai US Nr. 2 specifisko standarta apzīmējumu.US Nr. 2 ir vairāk piemērota mājdzīvnieku barībai, jo to var pievienot apstrādājamajam premiksam.Parasti tiek izmantoti arī kaltēti spinātu čipsi.Apstrādājot dārzeņu šķēles, novāktās dārzeņu lapas nomazgā un atūdeņo, pēc tam žāvē paplātē vai bungu žāvētājā, un mitruma noņemšanai izmanto karstu gaisu un pēc šķirošanas iepako lietošanai.
Ievietošanas laiks: 25.05.2022